Resep Tempe Orek Basah yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tempe orek basah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang praktis. Hidangan ini sering hadir dalam berbagai acara, mulai dari makan siang sehari-hari hingga acara tahlilan. Jika Anda ingin menyajikan masakan nusantara ini di rumah, berikut adalah resep tempe orek basah yang mudah diikuti dan pastinya menggugah selera.

Apa Itu Tempe Orek Basah?

Tempe orek basah adalah variasi dari orek tempe yang tersedia dalam bentuk kering dan basah. Berbeda dengan orek tempe kering yang lebih renyah, versi basahnya cenderung lembut dengan bumbu kecap yang meresap ke dalam tempe, memberikan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Manfaat Tempe untuk Kesehatan

Sebelum kita mulai mempraktikkan resepnya, mari kita bahas sedikit mengenai manfaat tempe. Tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik, kaya akan vitamin B, kalsium, zat besi, dan antioksidan. Kandungan probiotik dalam tempe juga bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tempe orek basah yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Tempe: 300 gram, potong dadu kecil.
• Bawang merah: 5 siung, iris tipis.
• Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
• Cabai merah: 2 buah, iris serong tipis.
• Cabai hijau: 1 buah, iris serong tipis.
• Kecap manis: 2-3 sendok makan, sesuaikan dengan selera.
• Garam: cukup.
• Gula pasir: 1 sendok teh.
• Air asam jawa: 1 sendok makan, untuk menambah cita rasa.
• Minyak goreng: untuk menggoreng dan menumis.

Cara Membuat Tempe Orek Basah

Berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tempe orek basah:

1. Goreng Tempe

1. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng potongan tempe hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.

2. Tumis Bumbu

1. Sisakan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis bumbu.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan mulai berwarna kecokelatan.
3. Masukkan irisan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.

3. Campur Bahan-bahannya

1. Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan.
2. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam tempe.
3. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi basah yang diinginkan. Masak hingga matang.

4. Koreksi Rasa

1. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai dengan keinginan Anda. Tambahkan kecap atau garam jika diperlukan.

5. Sajikan

1. Angkat dan sajikan tempe orek basah selagi hangat sebagai pendamping nasi putih atau lauk lain.

Tips untuk Hasil Terbaik

• Pemilihan Tempe: Gunakan tempe yang masih segar agar hasil akhirnya lebih enak.
• Penggunaan Minyak: Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis agar tidak terlalu berminyak.
• Campuran Rasa: Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.

Menutupi

Tempe orek basah adalah salah satu menu yang sangat fleksibel, cocok dipasangkan dengan berbagai macam hidangan lain. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan sajian lezat ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Dengan memasukkan resep ini dalam menu harian, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat, tetapi juga memanfaatkan berbagai keuntungan kesehatan dari tempe. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lain seperti daun salam atau lengkuas untuk variasi rasa yang lebih kaya!